1、将面包蟹清洗干净后将盖切开，去掉腮、嘴巴，将盖部的腮和胃去掉。将整理好的蟹剁成块，用粉丝铺满盘子，把蟹铺在粉丝上面。
2、将蟹盖子朝上放，放上姜片、葱结，倒上料酒，然后上笼蒸八分钟左右。蒸好之后将姜片和葱结取出。
3、撒上蒜末、姜末、葱花，浇上滚油，将盖盖回来，再次浇上滚油。