法律分析：
根据《劳动合同法》第四十九条，用人单位应当为劳动者购买工伤保险，对因工作原因受到事故伤害或者患职业病的劳动者，按照国家规定给予医疗救治、工伤补助、生活护理费、残疾补助金、一次性工伤医疗补助金和死亡补助金等待遇。
对于员工工作期间因意外死亡，根据《工伤保险条例》第二十七条和第三十一条，用人单位应当按照规定给予死亡补助金，并且按照职工月平均工资的15倍计算，给予遗属一次性抚恤金。
而根据《侵权责任法》第四十二条，用人单位未按照国家规定为劳动者购买工伤保险的，应当承担赔偿责任。
综上所述，员工工作期间意外死亡老板应当按照国家规定给予死亡补助金和一次性抚恤金，如未购买工伤保险则应承担赔偿责任。
法律依据：
《劳动合同法》第四十九条
《工伤保险条例》第二十七条、第三十一条
《侵权责任法》第四十二条